Biryani (arroz con verduras picantes)

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¿Te gustan los sabores de la India? Entonces te encantará este plato.

  • 1 vaso de arroz largo basmati.
  • 225 gr de guisantes, judías verdes y zanahorias, cortadas a rodajas
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 clavo
  • 1 cucharadita de semillas de amapola, trituradas
  • 1 cardamomo negro o 3 verdes
  • ½ rama de canela
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla, cortada a tiras finas
  • 600 gr de agua
  • Aceite
  • Sal

Pon el arroz a remojo 30 minutos y luego escúrrelo. Muele en un mortero el ajo y el jengibre junto con una cucharada de agua para formar una pasta. En una cazuela gruesa, calienta el aceite y echa el clavo, las semillas de amapola, los cardamomos, la canela y las hojas de laurel y revuelve bien todos estos ingredientes. Echa ahora la cebolla y saltéala hasta que esté transparente. Luego pon el ajo y el jengibre. Dale unas vueltas y fríelo unos 30 segundos. Empieza a poner las verduras. Echa primero las más duras, como las zanahorias, y fríelas a fuego vivo 1 minuto antes de echar las demás. Ahora pon el arroz escurrido y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y déjalos cocer a fuego suave 3-4 minutos. Vierte a continuación el agua, tapa la cazuela y llévala a ebullición. Cuando rompa el hervor, reduce el fuego y deja que hierva lentamente unos 20 minutos.

  • Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
  • Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
  • Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

Estado de los criterios de Comercio Justo

Ciudad Justa

Valladolid quiere ser Ciudad por el Comercio Justo
Varias entidades públicas y sociales vallisoletanas han puesto en marcha una campaña consistente en instalar paneles informativos en las marquesinas de la vía pública donde se explica que Valladolid opta a ser Ciudad por el Comercio Justo.

Avenida Santander

El Excmo. Ayuntamiento de Valladolid, la  de Castilla y León y la Plataforma de Comercio Justo de Valladolid han puesto en marcha esta campaña con la que pretenden informar a la ciudadanía vallisoletana sobre las aspiración de la ciudad.

El mensaje que aparece en el panel es “¿Sabes que tienes el poder de cambiar el mundo?” para indicar a continuación que en Valladolid existen puntos de venta de productos de Comercio Justo donde se pueden adquirir este tipo de productos.

Valladolid lleva varios años trabajando para convertirse en Ciudad por el Comercio Justo, y en la actualidad está concentrada en conseguirlo.

Mapa de Ciudades por el Comercio Justo

ESTADO DE LOS CRITERIOS

C1: Resolución del Ayto C2: Cafés y ComerciosEn proceso C3: Empresas y comunidad educativa C4: Comunicación C5: Grupo de Trabajo
Status de Ciudad por el Comercio Justo
Criterio cumplido
En proceso