Polenta frita con guarnición

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  • 400 gramos de polenta
  • 100 gramos de harina de maíz
  • 750 ml de caldo vegetal
  • 2 zanahorias
  • 1 rama de apio
  • 2 dientes de ajo
  • 4 tomates maduros
  • perejil
  • cebollino
  • Aceite, pimienta y sal

Elaboración

En primer lugar, llevamos a hervir el caldo y una vez hierva le añadiremos una pizca de sal y la pimienta  agregamos la polenta, muy poco a poco y removiendo ahora a fuego lento, hasta que adquiera el aspecto de una masa homogénea. Tras ello, retiramos del fuego y extendemos en un recipiente bajo.

Mientras se enfría la polenta, prepararemos la zanahoria y el resto de verduras, todo cortado a dados y salteado en una sartén como si quisiéramos lograr un sofrito, sin llegar a cocinarlo hasta el punto que pierdan su textura original. Recuerda que el apio tarda más en cocinarse que el tomate, por ello mantendremos el siguiente orden:

Salteamos la zanahoria con el ajo.

Añadimos el apio

Por último, el tomate cortado con la ramita de perejil debidamente troceada.

Tras ello, y una vez enfriada la polenta, la cortaremos en trozos, la rebozaremos en harina y la freiremos en aceite, por ambos lados. Acompañar con la verdura salteada y el cebollino picado.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Actuación de Castellanos de Olid

Os hablamos un poco de esta Asociación tan especial que actuó en la Plaza España el día del Comercio Justo, en una mañana lluvia, pero aun así, aglutino a muchas personas interesadas en el maravilloso trabajo que realizan.

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La asociación Castellanos de Olid se creó en 1990 por un grupo de padres conscientes de la carencia de actividades para sus hijos con discapacidad intelectual.

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Iniciaron sus actividades con clases de cultura y danzas tradicionales. Siendo en la actualidad los pilares básicos, pero no las únicas que realiza la asociación.

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La asociación no está solo formada por personas con discapacidad . A la asociación puede pertenecer cualquier persona que tenga unas inquietudes por el folclore y por la integración .

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 LA PLATAFORMA DE COMERCIO JUSTO, les agradeció su entrega y dedicación con alimentos de Comercio Justo.

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Valladolid celebra los 30 años del CJ

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Plaza España apagando velas

En 1986 se abrían las dos primeras tiendas de Comercio Justo en nuestro país, en Donostia-San Sebastián.

Desde aquellas dos primeras tiendas, hoy en el sector trabajan unas 125 personas y más de 2000 colaboran como voluntarias.

Es interesante recordar que antes de la apertura de las dos primeras tiendas en nuestro país, ya desde los años 70 se venían desarrollando experiencias cercanas al Comercio Justo. Se trataba de iniciativas de comercio directo con grupos de artesanos de América Latina o Asia.

Tanto las dos tiendas como estas experiencias previas surgen de grupos de personas y organizaciones que conocen el trato injusto que reciben los agricultores-as o artesanos-as de América Latina, África o Asia, y las duras condiciones de trabajo que soportan a la hora de producir artículos que en muchos casos se venden en lo que se denominaba Primer Mundo. En esos años más de 3000 millones de personas vivían en la pobreza, según el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). De estas preocupaciones y el compromiso con las comunidades más desfavorecidas surgen las iniciativas que darían comienzo al movimiento del Comercio Justo en nuestro país.

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Más adelante, especialmente en los años 90 se fueron constituyendo gran parte de las actuales organizaciones de Comercio Justo. En el 95, por ejemplo, Alternativa 3 inaugura la primera (y única hasta el momento) tostadora de café dedicada en exclusiva al Comercio Justo.

Crecimiento de las ventas

La década de los 90 fue la de la expansión del Comercio Justo en nuestro país. A lo largo de esos años se fueron abriendo tiendas por todo el territorio.

También en esta década, aquellos primeros mercadillos y tiendas de artesanía se transforman en iniciativas de Comercio Justo propiamente dichas. Este desarrollo motivó la realización del primer análisis de ventas, en el año 2000. En ese momento la facturación por productos de Comercio Justo apenas llegaba a los 7 millones de euros. Casi el 70% de las compras se realizaba en las tiendas de Comercio Justo y más de la mitad correspondía a artículos de artesanía.

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En la actualidad, con 140 tiendas y puntos de venta de Comercio Justo, gestionados por las organizaciones integradas en la CECJ, y estos productos cada vez más presentes en distintos establecimientos, las ventas de Comercio Justo han ascendido a 33,2 millones de euros en nuestro país en 2014.

Pese al crecimiento global, es importante recordar que la crisis económica ha frenado las ventas en las tiendas de Comercio Justo que ahora representan un 17% del sector.

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Las campañas de sensibilización y denuncia

Paralelamente al desarrollo de las tiendas, y en especial durante los años 90 y 2000 las organizaciones realizan una importantísima labor de sensibilización y difusión del Comercio Justo.

Por un lado, se desarrollan campañas y acciones en centros educativos dirigidos a estudiantes de todos los niveles (desde Primaria a Universidad), un público que se considera esencial para promover en ellos una conciencia de un consumo más responsable y solidario. De esta manera se sientan las bases para ir conformando una sociedad que apueste por un modelo de consumo más justo y sostenible que contribuya a crear un mundo menos desigual.

“Además existen 830 millones de trabajadores empobrecidos, es decir, que viven con menos de 2 dólares al día, y 1500 millones de personas no cuentan con unas condiciones de trabajo dignas y seguras. El trabajo infantil afecta a 168 millones de niñxs, la mitad realizan trabajos peligrosos”

Es trabajo diario y constante de todxs evitar las injusticias.

 

La Once apoya el Comercio Justo

La ONCE apoya el Comercio Justo dedicando su cupón de hoy, 12 de mayo, al 30 aniversario del Comercio Justo en España y a su Día Mundial, que se conmemora el próximo sábado.

Patricia Sanz, vicepresidenta del Consejo General de la ONCE señaló al respecto que “ya son varias ediciones en las que la ONCE dedica un cupón al Comercio Justo para hacerlo más visible”. Sanz comentó que la ONCE y la Coordinadora Estatal de Comercio Justo “somos dos organizaciones  con objetivos comunes. Nos une  que la venta y comercialización de nuestros productos beneficia a muchas personas. En el caso de la ONCE, a sus vendedores. En el caso del la Coordinadora, a quienes atienden sus puntos de venta y a quienes realizan los distintos productos”. Además, añadió la vicepresidenta de la ONCE, “nos une que la ONCE, con sus productos, atiende a más de 72.000 personas ciegas o con discapacidad visual grave, y con los de Comercio justo van dirigidos a personas con necesidades concretas”.

El Cupón Diario de la ONCE ofrece, por 1,5 euros, 55 premios de 35.000 euros a las cinco cifras. Además, el cliente tiene la oportunidad, por 0,5 euros más, de jugar también a la serie, y ganar “La Paga” de 3.000 euros al mes durante 25 años, que se añadirá al premio de 35.000 euros. Tendrán premio de 500 euros los números anterior y posterior al agraciado; y premio de 200, 20, y 6 euros a las cuatro, tres y dos últimas cifras, respectivamente, del cupón premiado. Así como reintegros de 1,5 euros a la última y primera cifra.

Los cupones de la ONCE se comercializan por los 20.000 agentes vendedores de la ONCE. Como siempre, gracias al Terminal Punto de Venta (TPV), el cliente puede elegir el número que más le guste. Además, se pueden adquirir desde la página web oficial de juego de la ONCE (www.juegosonce.es).

Día Mundial de Comercio Justo

Vídeo elaborado con motivo de la celebración del Día Mundial del Comercio Justo que se conmemora el 14 de mayo de 2016, que se celebra bajo el eslogan #Soy Comercio Justo, ¿y tú?

Entrega del título Ciudad por el Comercio Justo

 

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El alcalde recogió el “Sello” que acredita como “Ciudad por el Comercio Justo”

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 La ONG “IDEAS”, entidad certificadora del sello de Ciudad por el Comercio Justo, hizo entrega este viernes de dicho reconocimiento al alcalde de Valladolid, Oscar Puente, en un acto celebrado en la Casa Consistorial al que asistieron la concejala de Servicios Sociales, Rafaela Romero, la vicepresidenta de la Coordinadora de ONG Castilla y León y representante de la ONG de Comercio Justo IDEAS.

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Esta distinción reconoce a aquellas ciudades que realizan un compromiso claro por el comercio justo como práctica habitual en sus consumos, desde una perspectiva de consumo responsable y solidario.

Valladolid es la decimosexta ciudad española (hay un millar en todo el mundo) que consigue este título, tercera de la Comunidad Autónoma de Castilla y León después de León y Burgos y una de las más grandes ciudades españolas acreditadas con este título que también ostentan Bilbao, Córdoba o San Sebastián.

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La iniciativa es liderada por la Plataforma de Comercio Justo de Valladolid, y en ella han colaborado el Ayuntamiento, la Universidad y las ONG de comercio justo de la ciudad.

 Conseguir el estatus de Ciudad por el Comercio Justo implica el cumplimiento de una serie de compromisos respecto a la implantación del comercio justo en la ciudad mediante actuaciones como el apoyo a las actividades de Organizaciones No Gubernamentales en este sentido, la puesta en marcha de líneas de subvenciones a proyectos de sensibilización, la formación del personal municipal sobre compra pública ética, o la incorporación de criterios de este tipo en la contratación de servicios menores de los servicios municipales.

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Al ayuntamiento de Valladolid, como uno de los actores de este programa se le exigían algunos compromisos, en concreto la aprobación de una moción institucional a favor del comercio justo, y un compromiso respecto a la incorporación de estos criterios en sus pliegos de contratación pública de bienes, suministros o servicios, así como la adquisición de productos de comercio justo en los contratos menores, relacionados fundamentalmente con cafés de comercio justo y detalles promocionales en jornadas u otro tipo de actividades organizadas.

Todos los estándares requeridos han sido superados a nivel municipal.

El alcalde de Valladolid, Oscar Puente, afirmó que “el comercio justo y responsable constituye uno de los objetivos estratégicos del actual Plan Municipal de Cooperación para el Desarrollo,  y se ve reflejado tanto en las actividades de sensibilización llevadas a cabo en la materia, como en los proyectos de cooperación al desarrollo puestos en marcha, además de en la apuesta municipal por la compra pública ética”.

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Según señaló, además, “el comercio justo no sólo es un objetivo presente en el Plan Municipal de Cooperación al Desarrollo sino también, desde una perspectiva transversal, en otros referentes programáticos y estratégicos como en la propia Agenda Local 21”.

En opinión del alcalde, “la compra pública ética es una línea estratégica de acción de la política municipal de cooperación para el desarrollo”, puesto que “con la incorporación de criterios de comercio justo estamos contribuyendo de forma directa, a un desarrollo sostenible de los países empobrecidos”.

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En el acto de entrega del sello estuvieron, asimismo, presentes, los miembros del Consejo Municipal de Cooperación al Desarrollo, representantes de la Universidad de Valladolid y personal municipal  con responsabilidad en contrataciones.

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