Tacos de ensalada con guacamole

 

Green Mexican guacamole dip with avocado, lime, parsley and red

Ingredientes

4 tortas de trigo

Para el guacamole:

2 aguacates, cilantro fresco,1 limón, pimienta blanca, cebolleta

Para el relleno:

1 lechuga, 1 pimiento verde, 1 manzana, maíz y cacahuetes crudos.

Preparación.

Guacamole: en un bol pondremos la pulpa de los aguacates y los machacamos, una cebolleta picada groseramente, , cilantro bien picado, la pimienta y un poco de zumo de limón.

Relleno: cortaremos en juliana fina, la lechuga, el pimiento y la manzana, integrando despues el maíz y los cacahuetes.

Presentamos en la mesa por separado para que cada cual pueda servirse las cantidades que prefiera, rellenando la tortita con la ensalada y aderezándola con guacamole.

            

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de                                                                  sabores  olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Actuación de Germán Ruíz

GERMAN  RUÍZ Actuó en la Plaza España para el aniversario de los 30 años del Comercio Justo.

En 2007 comienza a ejercer como profesor de gaita y director de la banda de gaitas “Nivaria” de la Casa de Galicia en Valladolid.

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Ha formado parte de numerosas agrupaciones de estilos muy dispares: Música tradicional, rock, jazz, música barroca y renacentista…ha participado como músico en actos oficiales de la casa real española y ha colaborado en numerosas ocasiones en directo con grupos de la talla de Carlos Núñez o Celtas Cortos, entre otros.

Actuación de Yonder Rodriguez

YONDER RODRIGUEZ Actuó en la Plaza España para la celebración del 30 aniversario del Comercio JustoIMG_1560       Músico que toca más de 100 diferentes instrumentos de percusión.

Acumula una larga trayectoria como formador. En Venezuela fue profesor de la escuela de música Huarime, un proyecto que inició en compañía de la etnomusicóloga Mª Teresa Hernández. En Valladolid, ciudad en la que lleva viviendo desde 1996, ha impartido talleres en lugares como los institutos Ferrari y Arca Real, el Centro Cultural Miguel Delibes (en este caso, destinados a niños de 1 y 2 años), dentro de los planes de prevención de consumo de drogas del Proyecto Hombre o con los jóvenes del CEAS de Barrio España.