‘Cacerola’ de berenjena

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche
  • 100gr de queso que funda.
  • 2 berenjenas medianas, cortadas a rodajas finas
  • 6 tomates grandes, a rodajas
  • 2 puñados de salvia fresca o perejil picado
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña, rallada
  • ½ cucharadita de mejorana
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 3 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta

Modo de elaboración

  1. Calienta el horno a 180 ºC
  2. Pon aceite en una cazuela no muy honda y caliéntalo. En un recipiente, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
  3. Baña las rodajas de berenjena en el huevo y luego fríelas en el aceite caliente. Dales una vuelta para que se doren por el otro lado. Sécalas sobre papel de cocina.
  4. Coloca la mitad de las berenjenas fritas sobre una fuente de horno. Encima pon una capa de rodajas de tomate y luego espolvoréalas con el queso rallado y un poco de perejil.
  5. Repite la operación hasta que termines la berenjena, el tomate y el queso.
  6. Mezcla los ingredientes para la salsa en un recipiente o pásalos por el minipímer echando bastante agua para conseguir una salsa líquida.
  7. Viértela por encima de las berenjenas y mete luego la fuente en el horno, tapada, durante 30 minutos. Retira la tapa y déjala 15 minutos más para que se dore la superficie.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

 

Día Mundial de la Justicia Social

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2200 millones de personas malviven en la pobreza. Además, el hecho de tener un trabajo no garantiza salir de ella, según el último informe del PNUD. El 20 febrero se celebra el Día Mundial de la Justicia Social con el fin de llamar la atención ante la importancia de lograr el desarrollo a través del empleo decente.

 

 

No tires la comida

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Según la Comisión Europea, cada ciudadano de la unión tira a la basura unos 179 kilos de comida cada año, España es el sexto país que más comida tira dentro de Unión Europea  con 7,7 millones de toneladas.

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Toda ayuda es importante

Los bancos de alimentos juegan un papel fundamental en el aprovechamiento de alimentos descartados. España ocupa “el primer lugar en Europa” en actividad de bancos de alimentos: 54 bancos en el país mueven millones de kilos al año.

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Antes de ir a comprar ya se desperdicia

Cuando se va de compras es cuando se comienza a desperdiciar la comida, incluso antes de haber pagado, por poner cosas en tu carrito de la compra que no necesitas, o no vas a utilizar. Ir de compras es como una batalla contra  2 enemigos, tu mismo y la tienda. Y para ganar esta batalla, tienes que conocer a tus enemigos!

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Lo que compramos

Cuando pensamos en los residuos de alimentos por lo general pensamos en el final, cuando tiramos la comida a la basura. Pero, pensando en el inicio, y la comida que compramos, podemos reducir nuestros desechos de alimentos y ahorrar euros al mismo tiempo.

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Las superficies comerciales que no cumplan el decreto se enfrentan a fuertes sanciones económicas.

Francia se ha convertido en el primer pais del mundo que prohibe a los supermercados tirar a la basura o destruir los alimentos que no vendan. En lugar de esto, serán obligados a entregar está comida a organizaciones benéficas y bancos de alimentos. Esto por ley.

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¿Por qué tiramos comida?

Independientemente de la razón por la que se tira la comida, se compró y ahora es como tirar el dinero a la basura. Así que cuando te veas en la inevitable tarea de tirar comida, toma nota de la comida que desperdicias. Ten en cuenta los motivos por los que lte ha sobrado esta cantidad de comida y ve si hay pequeños cambios que puedas hacer para reducir estos residuos y de paso ahorrar unos €s