‘Casserole’ con berenjena

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de leche vegetal de arroz
  • 100 g cheddar, rallado.
  • 2 berenjenas medianas, cortadas a rodajas finas
  • 6 tomates grandes, a rodajas
  • 2 puñados de salvia fresca.
  • Sal y pimienta

Para la salsa

  • 1 huevo
  • 1 cebolla pequeña, rallada
  • ½ cucharadita de mejorana
  • 2 cucharadas de tomate concentrado
  • 3 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta

Modo de elaboración

  1. Calienta el horno a 180 ºC
  2. Pon aceite en una cazuela no muy honda y caliéntalo. En un recipiente, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
  3. Baña las rodajas de berenjena en el huevo y luego fríelas en el aceite caliente. Dales una vuelta para que se doren por el otro lado. Sécalas sobre papel de cocina.
  4. Coloca la mitad de las berenjenas fritas sobre una fuente de horno. Encima pon una capa de rodajas de tomate y luego espolvoréalas con el queso rallado y un poco de salvia.
  5. Repite la operación hasta que termines la berenjena, el tomate y el queso.
  6. Mezcla los ingredientes para la salsa en un recipiente o pásalos por el minipímer echando bastante agua para conseguir una salsa líquida.
  7. Viértela por encima de las berenjenas y mete luego la fuente en el horno, tapada, durante 30 minutos. Retira la tapa y déjala 15 minutos más para que se dore la superficie.

Os ofreceremos recetas del Mundo, vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Contribuir a crear un mundo más justo

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Ante este modelo global, las organizaciones de Comercio Justo recordamos que las personas consumidoras podemos ejercer nuestro poder para cambiarlo.

Cinco consejos para que el consumo contribuya a crear un mundo más justo

  1. Optar por productos de Comercio Justo: estos se pueden encontrar en las tiendas especializadas.
  2. Elegir productos que ofrezcan garantías de producción justa, sostenible y ecológica en los que las personas consumidoras conocen el proceso de producción.
  3. Informarse de cómo y dónde ha sido producido un determinado artículo, y en qué condiciones se ha hecho. Si el etiquetado no ofrece esta información o dónde encontrarla, lo adecuado es consultarlo en los propios establecimientos.
  4. Recordar que, a menudo, “lo barato sale caro”: la mayoría de los artículos tienen a sus espaldas una larga cadena de producción, por lo que un precio demasiado barato es muy posible que esconda explotación laboral o condiciones de trabajo inhumanas.
  5. Consumir responsablemente implica consumir aquello que se necesita, pese a que el mercado incita a hacerlo de manera compulsiva. Reutilizar productos o arreglarlos en lugar de comprar uno nuevo o el trueque son opciones interesantes y necesarias a tener en cuenta para disminuir el impacto medioambiental o la producción a un ritmo y un volumen vertiginosos.

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Día Mundial de la Justicia Social

 

La celebración del Día Mundial de la Justicia Social busca erradicar la pobreza y promover el empleo pleno y el trabajo digno, la igualdad entre los sexos y el acceso al bienestar social y la justicia social para todas las personas.

 

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Las trabajadoras de la confección en Bangladesh

Puedes unir tu firma aquí: https://ropalimpia.org/…/solidaridad-con-las-trabajadoras-…/
Y lanzar tus mensajes de apoyo en redes con el hashtag #WeStandWithGarmentWorkers

En las últimas semanas, miles de trabajadoras en Bangladesh han tomado las calles para protestar por los bajos salarios desde la aplicación de la revisión salarial en el sector de la confección. La policía reprimió las protestas en Dacca disparando balas de goma y usando gases lacrimógenos contra la multitud. Un trabajador ha muerto y muchos otros resultaron heridos.

Desde La Campaña Ropa Limpia (coordinada a nivel estatal por SETEM) condenamos enérgicamente la violencia que limita el derecho de las trabajadoras a manifestarse. Hacemos un llamamiento al gobierno para que ponga fin a la violencia e intimidación hacia los trabajadores y sindicalistas y que deje de ignorar sus demandas.

Los plásticos ocupan parte del Planeta

“La isla de basura del Pacífico, la denominada sopa de plásticos, ya tiene el tamaño de España”


Nuestra época quedará definida en los registros históricos como la Edad del Plástico, de la misma forma que están en ellos la Edad del Hierro o del Bronce, aseguran los científicos. Sin embargo, detrás de esta grandilocuente definición se atisba ya un estado de emergencia, el causado por la epidemia de plásticos, la mayor amenaza global para el medio ambiente y la salud a corto y medio plazo a la que se enfrenta el mundo, comparable, según algunos, al cambio climático.Resultado de imagen de isla de plasticoResultado de imagen de isla de plastico
El problema está en cualquier plástico que no se recicle (la mayor parte actualmente), como muestran las enormes islas de residuos plásticos que ya existen en el Pacífico, y en menor medida en el Caribe, y las muertes de animales por ingerir plásticos grandes. Sin embargo, el gran desafío está en el producto de su degradación, los micro plásticos. Estos son residuos de pequeño tamaño, al igual que las bolitas, que pueden permanecer en el ambiente centenares de años e introducirse en la cadena trófica, con consecuencias que no se conocen.Resultado de imagen de isla de plastico

¿Es posible el aceite de palma sostenible?

https://es-la.facebook.com/SpanishRevolution/videos/491863404656696/

¿Cuál es el problema con las certificaciones de sostenibilidad?

Existen numerosas certificaciones y nombres que designan distintos grados de sostenibilidad. El consumidor medio interesado por la problemática relacionada con el cultivo del aceite de palma se siente confuso acerca de terminología utilizada para designar los distintos tipos de aceite de palma, ya que todos ellos parecen más respetuosos con el medio ambiente de lo que realmente son. Por ejemplo, pertenecer a la RSPO no significa producir aceite de palma sostenible y el GreenPalm no es 100% medio ambientalmente amigable, ni está relacionado con el respeto al hábitat ni con la no deforestación o la no contribución al efecto invernadero.Resultado de imagen de aceite de palma sostenible oxfam

El aceite de palma sostenible es un acercamiento al cultivo de la palma aceitera que pretende producir aceite respetando la biodiversidad, la calidad del agua, los derechos de los nativos y contribuyendo lo mínimo posible a la emisión de gases de efecto invernadero. Su veracidad ha sido puesta en entredicho por organizaciones medioambientales para las que esto no es más que un intento de lavado verde de imagen.Imagen relacionada

Es muy difícil que el cultivo actual de palma aceitera sea realmente sostenible, ya que es un monocultivo que suele estar asociado a pérdida de biodiversidad, deforestación y contaminación. No obstante, hay ciertas pautas que las empresas pueden seguir para reducir el efecto negativo de las plantaciones de aceite de palma (no deforestación de zonas con alta biodiversidad, no quemas, respeto a los derechos humanos de las comunidades nativas, etc.), evitando lo que GreenPeace llamaAceite de Palma Sucio (Dirty Palm Oil).Resultado de imagen de aceite de palma sostenible intermon

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