Pachadi de patatas picantes con palmito

  Ingredientes para 4 personas 500 g de patatas, hervidas y en puré ½ chile rojo fresco, muy picado 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado 240 ml de yogur 200 gr de palmito en conserva.   Preparación En una cazuela para horno, mezcla el chile, el palmito, el jengibre con el puré de patatas. Bate […]

Judías rojas y espinacas estofadas

Ingredientes 200 gramos de judías rojas, cocidas, (reserva el caldo de cocción) 200 g de lentejas rojas 450 g de espinacas, picadas 60 g de arroz 2 cebollas, muy picadas Cúrcuma Pimienta negra cominos molidos cilantro en polvo 1 litro de agua Zumo de 2 limones Aceite Yogur Te explicamos los sencillos pasos a seguir: Calienta el […]

Mujeres Nepalis

El mundo solo mejora si las mujeres desarrollan su papel como líderes políticos, económicos, familiares y sociales. El coste de la exclusión femenina es ampliamente reconocido y, sin embargo, aún hoy en día las mujeres soportan la mayor parte de la carga que supone la pobreza, pues la mayor parte de las personas en situación […]

‘Cacerola’ de berenjena

Ingredientes 3 cucharadas de aceite de oliva 2 huevos 1 cucharada de leche 100gr de queso que funda. 2 berenjenas medianas, cortadas a rodajas finas 6 tomates grandes, a rodajas 2 puñados de salvia fresca o perejil picado Sal y pimienta Para la salsa 1 huevo 1 cebolla pequeña, rallada ½ cucharadita de mejorana 2 cucharadas […]

Arroz con chutney de manzana y uvas pasas

  Ingredientes  300 g de arroz largo 2 cucharaditas de panela 4 cucharadas de vinagre de vino 3 clavos o ¼ cucharadita de clavos picados 2 manzanas grandes a trocitos 4 cucharadas de pasas de Corinto 2 cucharadas de aceite 700 ml de agua 60 g de anacardos sin sal Sal y pimienta Modo de […]

Galletas de Navidad Solidarias

  Ingredientes 500 g de harina 150 g de mantequilla de cacahuete 100 g de panela Una cucharadita de levadura en polvo Una cucharadita de clavos molidos Una cucharadita de anís estrellado molido Dos cucharaditas de jengibre en polvo Dos cucharaditas de canela molida 1 yogur vegetal Para el glaseado Zumo de limón y azúcar integral blanco. […]

Trufas con chocolate de Comercio Justo

    Ingredientes necesarios 220 g de chocolate negro. 80 ml de zumo de naranja. 1 cucharada de mantequilla de cacahuete. 1 cucharada de cacao puro Modo de elaboración de esta delicia de chocolate Rompe el chocolate a trozos y ponlo a derretir junto con la mantequilla en un recipiente al baño María. Luego, mientras aún esté […]

Paté de berenjenas

  Ingredientes para 8 tapas 2 berenjenas 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tahína 1 yogur vegetal natural 1 limón 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ½ granada Modo de elaboración. Corta las berenjenas en palos y saltealas en una sartén hasta que estén blandas. Introduce la pulpa en el vaso de la batidora, […]

El bizcocho de chocolate más bueno del Mundo

  Ingredientes 225 g de harina para pasteles 30 g de cacao de Comercio Justo 3 cucharaditas de levadura en polvo 150 g de azúcar de Comercio Justo 9 cucharadas de aceite sin refinar 350 ml de agua Frutas dulces para decorar. Mermelada de guayaba de Comercio Justo Calienta el horno a 160 ºC Modo […]

La quínoa y sus derivados

La quínoa real biológica de Comercio Justo La quinoa de Comercio Justo  proviene de Bolivia, de la zona salina de Uyuni, cultivada a más de 3.600 metros de altura. La Asociación Nacional de Productores de Quinua Anapqui es la encargada de su producción. Esta asociación nace en 1983 en Bolivia y en la actualidad agrupa a siete organizaciones […]