Quínoa de Primavera

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  • 250gr de quínoa
  • 20 tomates pequeños cherry
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • Cilantro
  • Aceite, pimienta y sal

Elaboración

Enjuagaremos bien la quínoa y la escurriremos. En una cacerola la pondremos junto con el doble de su tamaño en agua, calentándolo todo hasta que hierva. Taparemos la cacerola y lo concinamos a fuego lento 17 minutos.

Mientras tanto, en una sartén pequeña, freiremos con un poco de aceite el ajo, un poco de pimienta y el cilantro, añadiendo 6 de los tomates cortados a la mitad al cabo de poco tiempo, todo a fuego lento y mezclándolo hasta que adquiera un aspecto homogéneo. Lo retiraremos del fuego y lo reservaremos.

A parte, saltearemos con un poco de aceite el pimiento, el calabacín y las cebollas, añadiendo al final el resto de los tomates, evitando que se deshagan. Una vez listo, salpimentamos las verduras a nuestro gusto y las mezclamos con la quínoa, lo servimos en un bol y con la salsa que hemos compuesto previamente lo cubrimos por encima.

            Os ofrecemos recetas del MUNDO

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

 

30 años de Comercio Justo en España

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En 1986 se abrían las dos primeras tiendas de Comercio Justo en nuestro país, en Donostia-San Sebastián de la mano de Emaús y en Córdoba de la mano de la entonces cooperativa Sandino (hoy IDEAS). Desde ese momento hasta ahora el Comercio Justo ha experimentado un gran desarrollo. Por un lado, a las tiendas de Comercio Justo (que ahora también son on-line) se han sumado establecimientos de productos ecológicos, supermercados, grandes superficies, hostelería y diversas empresas que distribuyen productos de Comercio Justo. Pero por otro lado, el Comercio Justo está cada vez más presente a través de campañas de movilización y denuncia, de incidencia política, iniciativas en centros educativos, etc.

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Desde aquellas dos primeras tiendas, hoy en el sector trabajan unas 125 personas y más de 2000 colaboran como voluntarias.

Es interesante recordar que antes de la apertura de las dos primeras tiendas en nuestro país, ya desde los años 70 se venían desarrollando experiencias cercanas al Comercio Justo. Se trataba de iniciativas de comercio directo con grupos de artesanos de América Latina o Asia.

Tanto las dos tiendas como estas experiencias previas surgen de grupos de personas y organizaciones que conocen el trato injusto que reciben los agricultores-as o artesanos-as de América Latina, África o Asia, y las duras condiciones de trabajo que soportan a la hora de producir artículos que en muchos casos se venden en lo que se denominaba Primer Mundo. En esos años más de 3000 millones de personas vivían en la pobreza, según el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). De estas preocupaciones y el compromiso con las comunidades más desfavorecidas surgen las iniciativas que darían comienzo al movimiento del Comercio Justo en nuestro país.

Más adelante, especialmente en los años 90 se fueron constituyendo gran parte de las actuales organizaciones de Comercio Justo. En el 95, por ejemplo, Alternativa 3 inaugura la primera (y única hasta el momento) tostadora de café dedicada en exclusiva al Comercio Justo.

La década de los 90 fue la de la expansión del Comercio Justo en nuestro país. A lo largo de esos años se fueron abriendo tiendas por todo el territorio.

 

Comercio Justo

 Comercio Justo del Mundo.

Una Ciudad por el Comercio Justo es un modelo de localidad que acerca los productos de Comercio Justo a la ciudadanía a través de las administraciones, comercios, empresas y el tejido asociativo.

Esta iniciativa fue desarrollada por un grupo de voluntarios de una ONG de Comercio Justo que ayudaron a insertar productos de Comercio Justo en diferentes espacios de la ciudad: colegios, empresas, tiendas, cafeterías, restaurantes…. En la actualidad hay más de 1000 localidades en todo el mundo con el título de Ciudades por el Comercio Justo.

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Valladolid ya sera oficialmente CIUDAD POR EL COMERCIO JUSTO, el 6 de mayo.

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Abusos humanos en las compañias del sector de la Alimentación

 
ALIMENTACION 
Compañías del sector consiguen beneficios gracias a la destrucción de la selva y a campañas para erradicar la lactancia en el Tercer Mundo
El habitual panorama de explotaciones y abusos en el Tercer Mundo se repite en el sector de la alimentacion. Pero se añade un elemento: los abusos ecológicos.
 
Mc Donald’s 
Presente en 118 paises, es el mayor comprador de carne de ternera del mundo y 45 millones de personas de media consumen diariamente sus hamburguesas. En America Latina se sacriÞcaron hace anos enormes superÞcies de selva virgen para crear tierras de pasto para el ganado que compra la empresa. Cuando  Greenpeace detecto que las gallinas con las que se hacen los McNuggets y McChicken comían soja manipulada genéricamente, la empresa tardo en reaccionar 8 meses, fecha en la que anuncio prescindir de esta clase de piensos. 
Volumen de negocio: 44.700 millones de euros
Nestle 
Esta multinacional suiza, con mas de 500 fabricas, es la empresa de alimentación mas grande del mundo. Unicef habla de esclavitud de los 20.000 niños de Mali que han sido vendidos a los terratenientes de las grandes plantaciones de cacao de Costa de Marfil, el mayor productor del mundo. Seria excesivo acusar a Nestle de esclavista, pero el hecho de que no pague un precio justo por la materia prima no contribuye a mejorar las pésimas condiciones de trabajo de las familias que echan mano de los hijos para aumentar sus ingresos.
Una de las campañas mas criticadas llevada a cabo por la multinacional en varios países del Tercer Mundo fue la que animaba a las madres a no dar el pecho a sus bebes repartiendo en una primera fase leche en polvo y potitos gratis. Al cabo de un tiempo, las mujeres, al quedarse sin leche, terminaban por echar mano de estos productos. Según la Organización Mundial de la Salud, 1,5 millones de niñxs mueren anualmente por beber leche en polvo mezclada con agua no potable. Aunque en la actualidad Nestle incluya en sus etiquetas que la leche materna continua siendo el mejor alimento para los recién nacidos, la mayor parte de las mujeres del Tercer Mundo no sabe leer. Volumen de negocio: 53.000 millones de euros.

Arroz con almendras y frutas secas

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Ingredientes de comercio justo y ecológico.

  • 2 cebollas medianas, muy picadas
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 vaso de arroz jazmín
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimiento choricero
  • 100 g de albaricoques
  • 50 g de pasas de Corinto
  • 60 g de almendras laminadas
  • 3 vasos de caldo  vegetal claro
  • 1 cucharada de hojas de cilantro frescas, picadas
  • Sal y pimienta

 

  1. Calienta aceite y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y luego el ajo.
  2. Agrega el arroz y sofríelo unos 3 minutos, revolviéndolo a menudo para que los granos se impregnen de aceite.
  3. Echa ahora las hojas de laurel, el pimiento choricero, los frutos secos, las almendras y el caldo, y salpimiéntalo todo.
  4. Llévalo a ebullición y, cuando rompa el hervor, reduce el fuego y déjalo cocer lentamente, tapado, 25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y se haya bebido casi todo el caldo. Sírvelo decorado con las hojas de cilantro.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores,               olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

El 3 de abril estamos en la Feria del libro antiguo y de ocasión

Feria del Libro Antiguo y Ocasión de Valladolid 2016                         Alvacal. Asociación de Libreros de Viejo y Antiguo de Castilla y León

Estaremos un día en horario de mañana y tarde en la Feria del libro antiguo y de ocasión, con el siguiente programa.

                      Valladolid ciudad por el CJ

DOMINGO 3 DE ABRIL

12:00 a 14:00h Degustación de café.

12:00 a 13:00h Talleres para niños. Oca de Comercio Justo

19:00h “La hora del corto”. Cortometraje sobre Comercio Justo.

19:45h Mesa redonda. Con la participación de los miembros de las organizaciones que formamos parte de la Plataforma Vallisoletana de Comercio Justo.

Ciudad por el comercio justo

La ciudad de Valladolid ha recibido ya el informe por el que se acredita que supera los estándares propuestos para ser considerada Ciudad por el Comercio Justo. Tras varios años de trabajo la ciudad de Valladolid ha logrado reunir los requisitos necesarios para hacerse con este título:conseguir el compromiso del ayuntamiento, de las empresas y organizaciones sociales de la ciudad, alcanzar un número mínimo de puntos de venta de productos solidarios, realizar actividades informativas y de sensibilización que promuevan un consumo responsable y constituir un grupo de trabajo local que defienda todas estas premisas

El Ayuntamiento de Valladolid aprobó la Declaración de apoyo y compromiso institucional con la Compra Pública Ética y el Comercio Justo en el pleno de 5 de noviembre de 2013, por unanimidad de todos los grupos municipales. Igualmente, ha realizado 4 licitaciones considerando criterios de Comercio Justo y 26 compras y contratos menores en los que se han incorporado productos de Comercio Justo desde el año 2012.

Por otro lado,15 tiendas de la ciudad ofrecen productos de Comercio Justo y 10 establecimientos de hostelería (cafeterías, bares, restaurantes y máquinas vending) cuentan con productos de Comercio Justo. igualmente, 4 organizaciones sociales, 4 empresas y 4 centros educativos los que mantienen el compromiso de apoyar el Comercio Justo y/o consumen productos de forma habitual. A ellos se suma la Universidad de Valladolid que tiene un compromiso con el Comercio Justo y que participa igualmente en la campaña.

La Plataforma de Comercio Justo de Valladolid, grupo de trabajo permanente adscrito a la Organización de la “Coordinadora de ONGD de Castilla y León”, en su Unidad Territorial de Valladolid, junto con el Ayuntamiento de Valladolid, han realizado durante estos últimos años numerosas acciones de sensibilización y comunicación a favor del comercio justo. Forman parte de la Plataforma de Comercio Justo de Valladolid: AZACAN SERSO CyL, OXFAM INTERMON, PROYDE, PROCLADE, Come sano Come justo y Ecogermen.

 

Los abusos de las multinacioneles del Juguete

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JUGUETES 

Empleados asiáticos resultaron envenenados por usar disolventes tóxicos; otros murieron en el incendio de una nave con ventanas enrejadas millones de niñxs chinos y vietnamitas fabrican la mayor parte de los suenos de plástico de nuestros hijos a lo largo de interminables jornadas de hasta 18 horas y por un misero salario que no sobrepasa los 40 euros mensuales . Las cortas noches, las pasan en el suelo en tablas de madera que les sirven de cama. China y Vietnam son los países favorecidos por las grandes marcas norteamericanas por su estable orden político, la prohibición de sindicatos, el bajo coste de vida y la casi inexistencia de impuestos.
Disney
Un informe sobre las condiciones infrahumanas de los trabajadores de cuatro fabricas chinas en las que se elaboran las figuritas de esta empresa. Aparte de las jornadas maratonianas y del uso de mano de obra femenina menor de edad, los sueldos se sitúan por debajo de los niveles mínimos que exige la ley, situándose entre los 38 y los 63 euros mensuales.
La reacción de Disney fue inmediata: paralizo en el acto sus pedidos con tres de estas fabricas y cambio de proveedor. Las mujeres de las tres fabricas fueron despedidas en el acto. Disney no se mancho las manos ni tampoco contribuyo a una mejora de las condiciones laborales. . La fabrica se negó a costear los gastos médicos a unas trabajadoras que ganan 0, 06 euros por hora en una jornada laboral de 10 horas los siete días de la semana. La multinacional jamas llego a admitir estas acusaciones. La fabrica City Toys de Hong Kong contrato a 160 niñxs de 12 y 13 años que durante 12 horas diarias se dedicaban a vestir las figuras de Aladin.
Volumen de negocios: 2.710 millones de euros.
Chicco
Esta firma de artículos para bebes forma parte de la multinacional, que opera con una docena de marcas diferentes en todo el mundo, entre ellas Prenatal.
Un trágico incendio  en la fabrica china Zhili Handicraft Factory, proveedora de esta marca, causo la muerte a 87 personas de las 200 empleadas. Las ventanas enrejadas y la inexistencia de salidas de socorro para evitar robos por parte de las trabajadoras, contribuyeron a la catástrofe. La presión internacional obligo a la empresa a adoptar un código de conducta que obliga a todas las fabricas proveedoras a cumplir con horarios laborales dignos, salarios respetables y la salvaguarda de medidas de seguridad e higiene.
Volumen de negocios: 1.140 millones de euros.

Pastelitos de tofu rellenos

tofu

 

Ingredientes de comercio justo y ecológico.

  • 250gr tofu sin sabor partido en 6 trozos
  • 50 g de brotes de soja, escaldados
  • 1/2 pepino, cortado a tiras finas
  • 2 setas troceadas
  • Sal
  • Aceite

Para la salsa:

  • 2 chiles verdes, a rodajas
  • 2 chiles rojos, a rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 y 1/2 cucharadas de vinagre
  • 225 g de cacahuetes, tostados y picados
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Calienta un poco de  aceite en el wok  y fríe los 6 trozos de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente. Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar. Ahora mezcla los brotes de soja, las setas troceadas y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu. Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soja y el vinagre. Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua. Devuélvelo bien hasta obtener una salsa fina. Coloca los pastelitos de tofu en una fuente; decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

Los abusos de las multinacionales textiles y deportes

 

 TEXTIL Y DEPORTES 
Empresas que facturan 6.000 millones de euros ponen a menores salvadoreños a coser 80 camisetas por hora a cambio de 10 euros diarios.
El 90 % de las prendas de vestir de ultima moda se fabrica a precios irrisorios en algunas de las zonas de libre comercio del sudeste asiático, América Latina o el este de Europa. En las llamadas fabricas de sudor trabajan millones de mujeres y niñxs en jornadas de entre 60 y 84 horas semanales por un sueldo que no suele sobrepasar el 0,4% del precio de venta del articulo, según denuncia Campana Ropa Limpia, una ONG presente en 10 países europeos, entre ellos España.

Adidas
Julia Esmeralda Pleites, salvadoreña, cosió durante años camisetas para Adidas en la fabrica Formosa, donde mas de la mitad son menores de 18 anos. Cosía una media de 80 camisetas por hora y su sueldo era de 9 dolares por día (unos 10 euros). Tanto las horas extraordinarias como las pruebas de embarazo eran obligatorias y las faltas por enfermedad estaban prohibidas. Aunque Adidas ha prometido mejoras de las condiciones laborales, hasta ahora no ha permitido el acceso de órganos de control independientes, según las investigaciones realizadas por los autores.
Volumen de negocio: 5.800 millones de euros.

Nike
Esta empresa, que dice no vender zapatillas sino un espíritu deportista, ha recibido en los últimos años una serie de denuncias por despidos masivos, empleo de mano de obra infantil, acoso sexual a las costureras y falta de condiciones higiénicas en las fabricas donde se produce su genero. Kukdong es una de las manufacturas mexicanas donde más se producen 1 millón de camisetas. Tras masivas protestas internacionales se creo, por iniciativa de la empresa, una comisión de investigación que revelo la presencia de niñas de 13 anos en Kukdong ganando sueldos miserables. El acoso sexual no es el único problema que afecta a estas mujeres. Una manufactura situada en Indonesia permite oficialmente que durante la menstruación las mujeres falten dos días, por supuesto, sin ser remuneradas. El acceso restringido a los lavabos que existe como norma en la fabrica y el triste hecho de que muchas mujeres no tienen dinero para compresas obligan a este tipo de medidas. Como muchas mujeres saben que la falta al trabajo les perjudicara, la mayor parte de ellas se visten con ropa oscura y blusas largas para evitar que se vean las manchas de sangre.
Volumen de negocio: 9.500 millones de euros.