Si consumes cacao y sus derivados que sea de comercio justo.

Las compañías de alimentación más grandes y rentables de EEUU no deben tolerar el trabajo infantil, en cualquiera de las partes de su cadena de suministro. Estas empresas no deben hacer la vista gorda con los abusos de los derechos humanos, más si cabe siendo corporaciones que constantemente afirman actuar de manera social y éticamente responsable.

La industria del chocolate no es una industria menor. Se calcula que su mercado ronda los 90 mil millones de dólares. Su principal ingrediente son los granos de cacao, que en sus dos terceras partes provienen de África Occidental.                                                                                             Hace 15 años ya, la organización inglesa True Vision Entertainment , sacó a la luz el lado oscuro de esta industria con su documental “Esclavismo: una investigación global

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Trabajo esclavo infantil para el cultivo y recolección del grano de cacao, en países como Costa de Marfil. Uno de los últimos informes publicados, el de la Universidad de Tulane, publicado el 30 de julio de 2015, cifra en alrededor de 1,4 millones los menores que trabajan en condiciones de esclavitud en esta industria.

Mapa de situación de los derechos del niño.

Índice de Cumplimiento de los Derechos del Niño  en Costa De Marfil
5,13 /10

Nivel negro: Situación muy grave.

Población : 22,4 millones
Pob. de 0 -14 años : 39,3 %

Esperanza de vida: 58 años
Mortalidad en menores de 5 años:107,6 ‰

El dato más preocupante de la investigación es que a pesar de los esfuerzos realizados el trabajo esclavo infantil ha crecido en un 51% desde el anterior informe (2008-09). Y es remarcable el hecho de que han existido medidas en los últimos años. La publicación del documental de True Vision supuso un jarro de agua fría a la conciencia del mundo occidental. Los testimonios de los niños protagonistas del documental donde describían su día a día, cómo eran golpeados de manera sistemática para doblegar su voluntad o las extremas condiciones en las que se veían obligados a trabajar acabaron llegando incluso al Congreso de los Estados Unidos de América.

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Ellos disfrutan de algo que yo he sufrido haciéndolo. He trabajado muy duro pero no he visto ningún beneficio. Ellos están comiendo mi carne.


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Nestle ha respondido rápidamente ante la demanda calificándola de “carente de mérito” y mostrándose como una compañía pro-activa en la lucha contra el trabajo infantil, remitiendo a su plan de acción en el que ha invertido 100 millones de dólares.

Resultado de imagen de nestle y los niños explotados del cacaoPor su parte,Mars, en la misma línea que Nestle, ha remitido a su propio plan “Vision for Change“, iniciativa que lanzó en el año 2012, indicando que ha construido 16 centros de distribución de cacao así como 52 centros locales para asegurar una producción sostenible y ética en Costa de Marfil.

Por último, Hershey, ha optado por posicionarse como la voz de la industria, y ha remitido al trabajo conjunto que se viene realizando con el tercer sector, canalizado a través de World Cocoa Foundation, y con una inversión total de 400 millones de dólares para el año 2020, con el objetivo de asegurar una vida justa en las comunidades africanas que se dedican al cultivo y recolección del cacao.


 “Nestle, Hershey y Mars hacen gala de sus planes de acción en las zonas de producción, pero omiten el fracaso de los mismos tal como indican los informes.

Niño trabajando el grano de cacao para la fabricación de chocolate. Fuente Wikipedia.


 

Champiñones con jengibre

champiñones ajillo

 

Los champiñones son unos magníficos antioxidantes y apenas tienen calorías, el jengibre es un gran antiinflamatorio, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.

  • 500 g de champiñones, a láminas
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado.
  • 1 cucharada de hojas de hinojo, picadas.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • Aceite
  • Sal

Calienta el aceite y sofríe los ajos cortados. Revuélvelos mientras se sofríen. Agrega ahora, los champiñones, el jengibre y las hojas de hinojo. Mezcla bien todos estos ingredientes y déjalos cocinar a fuego lento unos 20m. Añade fuera del fuego una pizca de sal.

  • Os ofreceremos recetas del Mundo, vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
  • Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
  • Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

 

 

Creative Handicrafts

Las mujeres no calificadas y desfavorecidas pueden cambiar su propio Mundo .. Y then..like una ola se convierta en una marea, las mujeres pueden cambiar nuestro Mundo.

Fair Trade
FORMACIÓN EN COSTURA
HISTORIA  Desde su creación en 1994 Creative Handicrafts ha centrado en la consideración de las mujeres no calificadas en su seno. Empezando por el entrenamiento para hacer diferentes juguetes de peluche. Ahora bien, como hemos evolucionado a las prendas y accesorios de diferente complejidad y una formación de calidad más fina se ha convertido en parte integral de la labor emprendida en los grupos cooperativos. Debido a la situación financiera de las familias de estas mujeres un estipendio de Rs. 700 por mes se paga a ellos para recibir una formación. Hoy CH entrena aproximadamente 90 mujeres cada año y estamos constantemente buscando oportunidades para incluir a más mujeres en la formación.

CAMPAMENTOS DE SALUD

La buena salud determina la calidad y la capacidad de las mujeres para gestionar su trabajo, su estado de ánimo y su vida familiar. Muchas mujeres descuidan su salud por el bien de su familia o debido a las finanzas insuficientes. La atención preventiva es de baja prioridad en la comunidad en su conjunto. Con el fin de establecer su importancia, la atención de salud se hace más accesible para las mujeres miembros y los niños.

SOPORTE NUTRICIONAL 

Las mujeres con enfermedades crónicas son también parte de las cooperativas de mujeres. Teniendo en cuenta la carga financiera adicional para sus familias y reconociendo sus esfuerzos para apoyar a sí mismos  les proporciona apoyo nutricional adicional. Los niños de la guardería y preescolares también están provistos de una comida nutritiva al día según lo prescrito por el nutricionista.

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Biryani (arroz con verduras picantes)

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¿Te gustan los sabores de la India? Entonces te encantará este plato.

  • 1 vaso de arroz largo basmati.
  • 225 gr de guisantes, judías verdes y zanahorias, cortadas a rodajas
  • 2 dientes de ajo, bien picados
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre rallado
  • 1 clavo
  • 1 cucharadita de semillas de amapola, trituradas
  • 1 cardamomo negro o 3 verdes
  • ½ rama de canela
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla, cortada a tiras finas
  • 600 gr de agua
  • Aceite
  • Sal

Pon el arroz a remojo 30 minutos y luego escúrrelo. Muele en un mortero el ajo y el jengibre junto con una cucharada de agua para formar una pasta. En una cazuela gruesa, calienta el aceite y echa el clavo, las semillas de amapola, los cardamomos, la canela y las hojas de laurel y revuelve bien todos estos ingredientes. Echa ahora la cebolla y saltéala hasta que esté transparente. Luego pon el ajo y el jengibre. Dale unas vueltas y fríelo unos 30 segundos. Empieza a poner las verduras. Echa primero las más duras, como las zanahorias, y fríelas a fuego vivo 1 minuto antes de echar las demás. Ahora pon el arroz escurrido y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes y déjalos cocer a fuego suave 3-4 minutos. Vierte a continuación el agua, tapa la cazuela y llévala a ebullición. Cuando rompa el hervor, reduce el fuego y deja que hierva lentamente unos 20 minutos.

  • Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
  • Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
  • Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

Estado de los criterios de Comercio Justo

Ciudad Justa

Valladolid quiere ser Ciudad por el Comercio Justo
Varias entidades públicas y sociales vallisoletanas han puesto en marcha una campaña consistente en instalar paneles informativos en las marquesinas de la vía pública donde se explica que Valladolid opta a ser Ciudad por el Comercio Justo.

Avenida Santander

El Excmo. Ayuntamiento de Valladolid, la  de Castilla y León y la Plataforma de Comercio Justo de Valladolid han puesto en marcha esta campaña con la que pretenden informar a la ciudadanía vallisoletana sobre las aspiración de la ciudad.

El mensaje que aparece en el panel es “¿Sabes que tienes el poder de cambiar el mundo?” para indicar a continuación que en Valladolid existen puntos de venta de productos de Comercio Justo donde se pueden adquirir este tipo de productos.

Valladolid lleva varios años trabajando para convertirse en Ciudad por el Comercio Justo, y en la actualidad está concentrada en conseguirlo.

Mapa de Ciudades por el Comercio Justo

ESTADO DE LOS CRITERIOS

C1: Resolución del Ayto C2: Cafés y ComerciosEn proceso C3: Empresas y comunidad educativa C4: Comunicación C5: Grupo de Trabajo
Status de Ciudad por el Comercio Justo
Criterio cumplido
En proceso

Sorbete de chocolate

sorbete-chocolate

El chocolate es un ingrediente que siempre gusta, este es natural. Recuerda utilizar cacao y azúcar de Comercio Justo, así también estarás colaborando con una buena causa.

Ingredientes

  • 125 g de cacao puro
  • 100 g de panela
  • 600 ml de agua
  • Ralladura de naranja
  • Menta picada
  • Alguna fresa del terreno.

En un cazo, pon todos los ingredientes. Caliéntalos, revolviéndolo constantemente, hasta que empiece a burbujear. Apaga el fuego. Vierte el contenido en un contenedor de plástico y déjalo enfriar. Luego ponlo en el congelador, y revuélvelo cada 20 minutos aproximadamente.

  • Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
  • Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
  • Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

10 razones para consumir comercio justo

Folleto 10 razones para consumir Comercio Justo

1. Porque los trabajadores y trabajadoras reciben un salario digno.

2. Porque ellos y ellas reciben el mismo sueldo por la misma tarea.

3. Porque no existe explotación laboral infantil.

4. Porque es respetuoso con el medio ambiente.

5. Porque mantiene una relación comercial a largo plazo.

6. Porque se prefinancia una parte de la producción.

7. Porque las organizaciones funcionan de manera democrática.

8. Porque respeta la identidad cultural.

9. Porque parte de los beneficios se destinan a proyectos de desarrollo para toda la comunidad.

10. Porque son artículos de gran calidad.

Hummus clásico

Hummus with pita bread

El hummus es un plato muy popular en todo oriente medio.Es muy fácil de hacer, se puede comer con vegetales crudos o panes diferentes. En árabe, hummus significa simplemente “garbanzo”. Nosotros hoy os ofrecemos el clásico que lleva solo 4 ingredientes.

Ingredientes de comercio justo y ecológico.

300gr de garbanzos cocidos y pelados

Zumo de 1 limón

1 cucharada de tahina

1 diente de ajo

Machacar los garbanzos con un poco de agua hasta que nos quede una textura fina. Mezclar con la tahina muy bien. Añadir el zumo de limón y el diente de ajo bien rallado.

Os ofreceremos recetas del Mundo, vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

La crisis europea no es solo una crisis de deuda

‘Un mundo con reglas de comercio más justas tiene el potencial de transformar la vida de millones. La aplicación de normas más justas para el comercio podría ayudar a reequilibrar las economías y sociedades, poniendo los intereses de la gente y el planeta primero. ‘ – Mandato de Comercio Alternativo

Y es que la crisis económica europea no es solo una crisis de deuda, sino también una crisis del comercio corporativo: de un modelo de comercio al servicio de los intereses de las grandes corporaciones empresariales transnacionales.

A diferencia de las negociaciones comerciales en curso –que tienen lugar a puerta cerrada y ofrecen un acceso privilegiado a las corporaciones transnacionales–, nuestras consultas para este mandato han sido participativas y transparentes, y han puesto de relieve 10 áreas sobre las que trabajar esta nueva perspectiva. A continuación presentamos los principios básicos que deberían guiar esta re orientación del comercio europeo, así como los principales ámbitos en los que debería aplicarse:

Cambiar de orientación para situar a las con trab infantilpersonas y al planeta por delante de los beneficios de las grandes empresas.

1. Los alimentos (y cómo los producimos)

2. Los puestos de trabajo y los derechos laborales (cómo los creamos y cómo los protegemos)

3. Salvaguardia del espacio normativo para hacer valer los Derechos Humanos

4. El dinero (y cómo lo invertimos)

5. Bancos y especuladores (y cómo se comporta la industria financiera)

6. Las materias primas (y cómo las compartimos)

7. El cambio climático (y cómo compartimos la carga equitativa)

8. Los servicios públicos (y cómo los protegemos)

9. La contratación pública: un instrumento para el desarrollo social y no para la promoción del comercio

10. La propiedad intelectual (y cómo darle valores humanos)

Sin embargo, en las últimas décadas, el comercio se ha ido centrando cada vez menos en intercambiar bienesanjali y cada vez más en suprimir derechos sociales y medioambientales en la búsqueda de beneficios empresariales.

No cabe ninguna duda: el actual modelo dominante de comercio mundial está fallando a las personas, a las comunidades y al medio ambiente. El comercio debería basarse en el intercambio y las distintas regiones –cada una con sus peculiaridades ecológicas y culturales– deberían compartir de forma equitativa sus productos, habilidades y creatividad. Sin embargo, en las últimas décadas, el comercio se ha ido centrando cada vez menos en intercambiar bienes y cada vez más en suprimir derechos sociales y medioambientales en la búsqueda de beneficios empresariales. Esta carrera hacia el precipicio, a un ritmo cada vez más acelerado, ha destruido vidas, medios de subsistencia y comunidades. Hoy en día, el comercio es utilizado como un sistema de control por parte de los poderosos y para promover los intereses específicos de unos pocos.

En este contexto, no solo es posible, sino absolutamente necesariopara atm adoptar una nueva perspectiva frente al comercio.

La injusticia de nuestro actual sistema de comercio internacional ha golpeado ahora directamente el corazón de Europa. Y es que la crisis económica europea no es solo una crisis de deuda, sino también una crisis del comercio corporativo: de un modelo de comercio al servicio de los intereses de las grandes corporaciones empresariales transnacionales. La eliminación de los controles sobre el capital y la liberalización de los servicios financieros que dio al sector de la banca y los servicios financieros rienda suelta para especular de forma temeraria –sumadas a las normas comerciales de la UE que han permitido enormes desequilibrios comerciales entre sus Estados miembros– han exacerbado la crisis de la deuda europea. La consiguiente imposición de privatizaciones, el desmantelamiento de las leyes de protección laboral y los drásticos recortes sociales –mientras que los bancos que alimentaron la crisis siguen protegidos por las leyes comerciales– son un reflejo del impacto devastador de las normas comerciales sobre millones de personas en otros lugares del mundo. Nuestro sistema comercial también supera sistemáticamente los límites de la biosfera del planeta. La huella ecológica de la UE –resultado de su sistema comercial y sus niveles de consumo– es una de las más grandes del mundo. Esto ha llevado a la des posesión de comunidades de todo el mundo en lo que respecta a tierras, aguas y otros recursos y, al mismo tiempo, ha abocado a nuestro planeta a un cambio climático irreversible. El actual modelo comercial global es una carrera hacia el precipicio.

Día Internacional por la infancia

Sushi vegano

 

 

 

sushi

  • 200 gramos de arroz.
  • 1/2 litro de agua.
  • 1/2 vaso de soja.
  • Cucharadita de wasabi.
  • 20 ml de vinagre de arroz
  • 4 Algas nori.
  • 1 aguacate.
  • 1 zanahoria.
  • sal.
  • Esterilla de bambú (para crear los rollitos).

Para tener éxito con este plato hay que tener en cuenta algo muy importante, es preciso  lavar muy bien el arroz, hasta 8 veces, para quitarle el almidón. Tras este paso previo, debemos hacer lo siguiente:

  • Colocar el arroz en la olla sin remover para que se cueza con 1/2 agua litro de agua, 20 ml de vinagre y sal de arroz.
  • Una vez cocido, se aparta y se deja reposar y enfriar.
  • Se pelan y cortan las tiras de zanahoria y el aguacate.
  • El siguiente paso consiste en preparar la esterilla de bambú. Para ello colocamos una hoja nori, la humedecemos con un poco de agua, vertemos un poco de arroz en uno de los bordes del alga y colocamos la zanahoria o el aguacate por todo la superficie. Es importante que quede todo el arroz cubierto antes de enrollarlo con la esterilla.
  • Dejamos reposar el rollito aparte.
  • Se repite la operación con las 4 algas y se deja todo en el frigorífico a reposar.
  • Finalmente, se cortan los rollitos en pequeñas porciones circulares y se sirve con salsa de soja y wasabi.
  • Os ofreceremos recetas del Mundo, vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
  • Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
  • Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.