Día del Cooperante

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En abril de 2006 se estableció el día 8 de septiembre como DIA DEL COOPERANTE, con el objetivo de: “manifestar la gratitud de la sociedad hacia estas personas, así como para difundir y promover la labor que realizan y los valores que representan”

Valladolid desde esa fecha se comprometió a realizar en esa fecha actividades para hacer un reconocimiento público a esta figura.

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Con motivo del Día del Cooperante, el próximo 8 de septiembre, el Ayuntamiento de Valladolid ha organizado algunas actividades, en colaboración con la Coordinadora de ONGD Castilla y León y otras entidades de la ciudad.

EXPOSICIÓN “Un granito de arena es todo un mundo”
Planta baja del Monasterio de San Benito (San Benito, 1)
del 5 septiembre al 31 octubre

EXPOSICIÓN sobre proyecto cooperación financiado por el Ayto Valladolid
“Plan de Biodigestores en Chachapoyas, PERU”
Planta baja del Monasterio de San Benito (San Benito, 1)
del 29 agosto al 30 de septiembre

EXPOSICIÓN “Con D de Desarrollo”, de la Coordinadora de ONGD Castilla y León
Sala exposiciones Centro Cívico Rondilla (Plaza Alberto Fernández, 3)
del 1 al 15 de septiembre

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Día del Cooperante

El día del cooperante se celebra el 8 de septiembre para reconocer el trabajo que más de 1400 españoles realizan en las zonas más desfavorecidas de la Tierra.

Coincide con la Declaración del Milenio de Naciones Unidas en la que 189 Jefes de Estado se comprometieron a cumplir los Objetivos de Desarrollo del Milenio.

Coordinadora de ONG de Desarrollo de España (CONGDE) reclama:

  • Un tratamiento fiscal apropiado a la realización de trabajos en el exterior.
  • La creación de un régimen especial para cooperantes en la Seguridad Social.
  • Y que se contemple como enfermedad profesional aquellas que son contraídas en aquellas zonas.banner_cooperacion_3

El bizcocho de chocolate más bueno del Mundo

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Ingredientes

  • 225 g de harina para pasteles
  • 30 g de cacao de Comercio Justo
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 150 g de azúcar de Comercio Justo
  • 9 cucharadas de aceite sin refinar
  • 350 ml de agua
  • Frutas dulces para decorar.
  • Mermelada de guayaba de Comercio Justo

Calienta el horno a 160 ºC

Modo de elaboración

  1. En un recipiente, mezcla la harina, el cacao y la levadura en polvo, tamizándolos. Agrega el azúcar, el aceite y el agua.
  2. Ahora, bátelo bien hasta que te quede de una consistencia cremosa. Engrasa dos moldes no demasiado hondos, y forra ambos fondos con papel para horno.
  3. Reparte la crema entre los dos moldes y mételos en el horno unos 40 minutos hasta que el pastel resulte esponjoso al tacto.
  4. Cuando estén listos, desmóldalos y déjalos enfriar sobre una rejilla.
  5. Partir el bizcocho en los partes y rellenar de mermelada.
  6. Espolvorear con azúcar y decorar con las frutas.

    Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de                                                       sabores  olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

La quínoa y sus derivados

La quínoa real biológica de Comercio Justo

© clemarca/ iStock

La quinoa de Comercio Justo  proviene de Bolivia, de la zona salina de Uyuni, cultivada a más de 3.600 metros de altura. La Asociación Nacional de Productores de Quinua Anapqui es la encargada de su producción. Esta asociación nace en 1983 en Bolivia y en la actualidad agrupa a siete organizaciones regionales del altiplano sur, en los departamentos de Oruro y Potosí, y son unas 1.500 el número de familias productoras. ¡Que se dice pronto!

Desde sus inicios ha trabajado para proteger el sistema tradicional de cultivo de este producto y poder transformar la calidad de vida de los campesinos y campesinas de la región.

Los miembros de Anapqui emplean métodos respetuosos con el medio ambiente y hacen unagestión ecológica sobre los suelos y las posibles plagas que pueden afectar tanto a la planta como al grano. Y utilizan de forma adecuada el tractor con arado de disco, pues como nos comenta Jorge Caloni, uno de los productores de la comunidad, su uso en las tareas de barbecho puede contribuir a erosionar el terreno por los efectos del viento y la lluvia y, además, no utilizan agroquímicos, lo que permite cultivar un alimento completamente biológico.

  

La asociación lleva a cabo dos programas:

  1. Proquinat: centrado en el control y la certificación de la agricultura ecológica.
  2. Pukara: en la fase actual, pero en sus inicios se conoció como PROCEC, centrado en la formación técnica, y que ya ha ayudado a 1.800 familias.

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¿Os animáis a incorporar quinoa a vuestras recetas? La podéis adquirir en las tiendas de Comercio Justo.

Desde la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) destacan que la quinoa es “el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten”.

Propiedades de la quinoa

Este cereal muy versátil y se puede cocinar en platos muy diversos porque se consume como cualquier otro cereal, por ejemplo mezclándolo con frutas o pasas en el desayuno o incorporándola a un yogur natural. La quinoa también se puede cocinar igual que harías con una pasta o arroz y lo que la hace perfecta para acompañar verduras, carnes o pescados. Se puede añadir a platos salados y hacer pollo con quinoa o elaborar dulces como una tartaleta de frutas.

Veamos más propiedades:

  • Es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas
  • Es una fuente natural de proteínas
  • Es de fácil digestión

¡Qué buena noticia! Un alimento sano y apetitoso, que al mismo tiempo que es saludable para nuestra dieta tiene el poder de contribuir al desarrollo de comunidades y es sostenible.

¡Que no falte en tu despensa!

Tacos de ensalada con guacamole

 

Green Mexican guacamole dip with avocado, lime, parsley and red

Ingredientes

4 tortas de trigo

Para el guacamole:

2 aguacates, cilantro fresco,1 limón, pimienta blanca, cebolleta

Para el relleno:

1 lechuga, 1 pimiento verde, 1 manzana, maíz y cacahuetes crudos.

Preparación.

Guacamole: en un bol pondremos la pulpa de los aguacates y los machacamos, una cebolleta picada groseramente, , cilantro bien picado, la pimienta y un poco de zumo de limón.

Relleno: cortaremos en juliana fina, la lechuga, el pimiento y la manzana, integrando despues el maíz y los cacahuetes.

Presentamos en la mesa por separado para que cada cual pueda servirse las cantidades que prefiera, rellenando la tortita con la ensalada y aderezándola con guacamole.

            

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de                                                                  sabores  olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Actuación de Germán Ruíz

GERMAN  RUÍZ Actuó en la Plaza España para el aniversario de los 30 años del Comercio Justo.

En 2007 comienza a ejercer como profesor de gaita y director de la banda de gaitas “Nivaria” de la Casa de Galicia en Valladolid.

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Ha formado parte de numerosas agrupaciones de estilos muy dispares: Música tradicional, rock, jazz, música barroca y renacentista…ha participado como músico en actos oficiales de la casa real española y ha colaborado en numerosas ocasiones en directo con grupos de la talla de Carlos Núñez o Celtas Cortos, entre otros.

Actuación de Yonder Rodriguez

YONDER RODRIGUEZ Actuó en la Plaza España para la celebración del 30 aniversario del Comercio JustoIMG_1560       Músico que toca más de 100 diferentes instrumentos de percusión.

Acumula una larga trayectoria como formador. En Venezuela fue profesor de la escuela de música Huarime, un proyecto que inició en compañía de la etnomusicóloga Mª Teresa Hernández. En Valladolid, ciudad en la que lleva viviendo desde 1996, ha impartido talleres en lugares como los institutos Ferrari y Arca Real, el Centro Cultural Miguel Delibes (en este caso, destinados a niños de 1 y 2 años), dentro de los planes de prevención de consumo de drogas del Proyecto Hombre o con los jóvenes del CEAS de Barrio España.

 

Tarta veraniega de yogur vegana

Slice of delicious strawberry cheese cakeLa opción vegana es como un gran manto capaz de cubrir múltiples deseos y necesidades como el respeto total por la naturaleza y los animales, el cuidado del medio ambiente y la alimentación altamente saludable, ¡y sabrosa!

Ingredientes

  • 4 yogures vegetales.
  • 1 cucharadita de levadura nutricional.
  • 2 vasos de leche vegetal.
  • Zumo de medio limón y ralladura.
  • 4 gr de agar agar en polvo.
  • Medio paquete de galletas veganas.
  • Aceite de girasol sin refinar.
  • 2 cucharadas de azúcar integral blanco.
  • Esencia de vainilla.
  • Mermelada de fresas. Fresas cocidas con 1 cucharada de azúcar integral blanco hasta romper textura.

Elaboración

  • En primer lugar, realizamos la base de galleta. Podemos utilizar un rodillo de madera para machacar las galletas.
  • Se añade el aceite frio.
  • A continuación, extendemos uniformemente la pasta de galleta en el fondo de nuestro recipiente desmontable.
  • En un cazo, vertemos el vaso de leche vegetal con el agar agar y lo llevamos a ebullición dar vueltas durante 1m. Seguidamente fuera del fuego se agregan: los 4 yogures, el zumo de limón, el azúcar, levadura nutricional y la esencia de vainilla.
  • Se remueve todo hasta que quede lo más homogéneo posible.
  • El proceso continúa vertiendo la nueva mezcla sobre la base de galletas en el recipiente y se guarda en la nevera hasta que se enfrie.
  • El paso final consiste en añadir una capa de abundante de la mermelada de fresas  fría.

   Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contraste de sabores  olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de:

comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

            

 

 

Danzas del Mundo RADALAILA

 

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Hacer llegar estas danzas se traduce en ofrecer propuestas  alternativas dentro del campo de la animación socio cultural.

1.

La asociación cultural de danzas del Mundo RADALAILA se constituyo en el año 1991, su fin es recuperar, aprender y difundir danzas tradicionales de las diversas culturas del Mundo, rescatando sus valores y trasmitírselo a la sociedad actual para que no se pierdan en el tiempo.

2.

 

Realizan cursos monográficos con profesores nativos, algunos de estos los acompañan con música e instrumentos musicales.            Hacen talleres semanales para difundir las danzas.

3.

 

Cantan y recopilan letras de las danzas que bailan.

17 junio estamos en el LAVA

 Evento

La plataforma de Comercio Justo estará presente el 17 de junio en la final del Festival bosco en vivo. Nos haremos presentes de 18 a 22 con una degustación, un mercadillo, una exposición…

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