Pastelitos de tofu rellenos

tofu

 

Ingredientes de comercio justo y ecológico.

  • 250gr tofu sin sabor partido en 6 trozos
  • 50 g de brotes de soja, escaldados
  • 1/2 pepino, cortado a tiras finas
  • 2 setas troceadas
  • Sal
  • Aceite

Para la salsa:

  • 2 chiles verdes, a rodajas
  • 2 chiles rojos, a rodajas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 y 1/2 cucharadas de vinagre
  • 225 g de cacahuetes, tostados y picados
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

Calienta un poco de  aceite en el wok  y fríe los 6 trozos de tofu hasta que se hayan dorado ligeramente. Retira de cada trozo de tofu un poco de la parte central de forma que quede un hueco que luego puedas rellenar. Ahora mezcla los brotes de soja, las setas troceadas y el pepino en un recipiente, sazónalos bien con sal y rellena el tofu. Para la salsa, tritura en un mortero el ajo y los chiles y agrega la salsa de soja y el vinagre. Luego echa los cacahuetes picados y un poco de agua. Devuélvelo bien hasta obtener una salsa fina. Coloca los pastelitos de tofu en una fuente; decóralos con rodajas de pepino y hojas de cilantro y sirve la salsa de cacahuete separada.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

 

Los abusos de las multinacionales textiles y deportes

 

 TEXTIL Y DEPORTES 
Empresas que facturan 6.000 millones de euros ponen a menores salvadoreños a coser 80 camisetas por hora a cambio de 10 euros diarios.
El 90 % de las prendas de vestir de ultima moda se fabrica a precios irrisorios en algunas de las zonas de libre comercio del sudeste asiático, América Latina o el este de Europa. En las llamadas fabricas de sudor trabajan millones de mujeres y niñxs en jornadas de entre 60 y 84 horas semanales por un sueldo que no suele sobrepasar el 0,4% del precio de venta del articulo, según denuncia Campana Ropa Limpia, una ONG presente en 10 países europeos, entre ellos España.

Adidas
Julia Esmeralda Pleites, salvadoreña, cosió durante años camisetas para Adidas en la fabrica Formosa, donde mas de la mitad son menores de 18 anos. Cosía una media de 80 camisetas por hora y su sueldo era de 9 dolares por día (unos 10 euros). Tanto las horas extraordinarias como las pruebas de embarazo eran obligatorias y las faltas por enfermedad estaban prohibidas. Aunque Adidas ha prometido mejoras de las condiciones laborales, hasta ahora no ha permitido el acceso de órganos de control independientes, según las investigaciones realizadas por los autores.
Volumen de negocio: 5.800 millones de euros.

Nike
Esta empresa, que dice no vender zapatillas sino un espíritu deportista, ha recibido en los últimos años una serie de denuncias por despidos masivos, empleo de mano de obra infantil, acoso sexual a las costureras y falta de condiciones higiénicas en las fabricas donde se produce su genero. Kukdong es una de las manufacturas mexicanas donde más se producen 1 millón de camisetas. Tras masivas protestas internacionales se creo, por iniciativa de la empresa, una comisión de investigación que revelo la presencia de niñas de 13 anos en Kukdong ganando sueldos miserables. El acoso sexual no es el único problema que afecta a estas mujeres. Una manufactura situada en Indonesia permite oficialmente que durante la menstruación las mujeres falten dos días, por supuesto, sin ser remuneradas. El acceso restringido a los lavabos que existe como norma en la fabrica y el triste hecho de que muchas mujeres no tienen dinero para compresas obligan a este tipo de medidas. Como muchas mujeres saben que la falta al trabajo les perjudicara, la mayor parte de ellas se visten con ropa oscura y blusas largas para evitar que se vean las manchas de sangre.
Volumen de negocio: 9.500 millones de euros.

Lotería Nacional se une a la celebración de los 30 años de Comercio Justo en España

Loterías y Apuestas del Estado colabora con la difusión del 30 aniversario del Comercio Justo en España a través de la inclusión de este mensaje en los décimos del sorteo de Lotería Nacional que se celebrará el próximo jueves 18 de febrero.

Los décimos ya están a la venta.

Esta es la segunda ocasión en que Loterías y Apuestas del Estado colabora con la Coordinadora Estatal de Comercio Justo.