Ingredientes de comercio justo y ecológico.
- 2 cebollas medianas, muy picadas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 vaso de arroz jazmín
- 3 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimiento choricero
- 100 g de albaricoques
- 50 g de pasas de Corinto
- 60 g de almendras laminadas
- 3 vasos de caldo vegetal claro
- 1 cucharada de hojas de cilantro frescas, picadas
- Sal y pimienta
- Calienta aceite y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y luego el ajo.
- Agrega el arroz y sofríelo unos 3 minutos, revolviéndolo a menudo para que los granos se impregnen de aceite.
- Echa ahora las hojas de laurel, el pimiento choricero, los frutos secos, las almendras y el caldo, y salpimiéntalo todo.
- Llévalo a ebullición y, cuando rompa el hervor, reduce el fuego y déjalo cocer lentamente, tapado, 25 minutos, hasta que el arroz esté cocido y se haya bebido casi todo el caldo. Sírvelo decorado con las hojas de cilantro.
Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.
Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.