Los incendios en la Amazonia brasileña se han disparado desde principios de año y han coincidido con el incremento de la desforestación asociado a las políticas del nuevo Gobierno de Bolsonaro. 

Estas son:

– Concesiones mineras.

– Aumento de represas hidroeléctricas.

– Construcción de carreteras.

– Expansión de la agricultura intensiva.

– Deforestación.

– Cambios en la legislación sobre áreas protegidas.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos
• 1 cucharada de leche vegetal de arroz
• 100 g cheddar, rallado.
• 2 berenjenas medianas, cortadas a rodajas finas
• 6 tomates grandes, a rodajas
• 2 puñados de salvia fresca.
• Sal y pimienta

Para la salsa

• 1 huevo
• 1 cebolla pequeña, rallada
• ½ cucharadita de mejorana
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 3 cucharadas de agua
• Sal y pimienta

Modo de elaboración

1. Calienta el horno a 180 ºC
2. Pon aceite en una cazuela no muy honda y caliéntalo. En un recipiente, bate los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
3. Baña las rodajas de berenjena en el huevo y luego fríelas en el aceite caliente. Dales una vuelta para que se doren por el otro lado. Sécalas sobre papel de cocina.
4. Coloca la mitad de las berenjenas fritas sobre una fuente de horno. Encima pon una capa de rodajas de tomate y luego espolvoréalas con el queso rallado y un poco de salvia.
5. Repite la operación hasta que termines la berenjena, el tomate y el queso.
6. Mezcla los ingredientes para la salsa en un recipiente o pásalos por el minipímer echando bastante agua para conseguir una salsa líquida.
7. Viértela por encima de las berenjenas y mete luego la fuente en el horno, tapada, durante 30 minutos. Retira la tapa y déjala 15 minutos más para que se dore la superficie.

Os ofreceremos recetas del Mundo, vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 2 cucharadas de panela  
• 3 limones
• Unas hojas de menta

Modo de elaboración

1. Extrae el zumo de 3 limones
2. Añade el azúcar
3. Remueve bien.
4. Pon unas hojas de menta y ralladura de la parte amarilla del limón

Tu salud es lo primero, ¡así que cuídala como se merece!

 Os ofreceremos recetas del Mundo, con mezclas suaves, contrastes de sabores, olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

¿Te atreves a probar?

Nos cuentas

Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.

Ingredientes

• 500 g de harina sin refinar
• 150 g de mantequilla de cacahuete
• 100 g de panela
• Una cucharadita de levadura natural en polvo 
• Una cucharadita de clavos molidos
• Una cucharadita de anís estrellado molido
• Dos cucharaditas de jengibre en polvo
• Dos cucharaditas de canela molida
• 1 yogur vegetal

Para el glaseado

• Zumo de limón y azúcar integral blanco.

Modo de elaboración

Añade la harina tamizada en un bol e incorpora  la levadura. Reserva.

Mezcla la mantequilla con la panela tamizada.

Incorpora ahora la canela, el jengibre, el anís y los clavos, integrar bien.

Incorpora la masa que acabamos de hacer al bol con la harina y remueve.

El resultado es una masa consistente que no debe pegarse a las manos. Déjala reposar un par de horas.

Haz las galletas extendiendo la masa con un rodillo sobre un papel de horno y usando diferentes moldes con motivos navideños.

Introducirlas en el horno durante 10 minutos a 180 ºC.

Una vez frías, puedes decorar algunas con el glaseado, batiendo el azúcar y el zumo de limón.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

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Ingredientes 

• 100g  dátiles secos
• 100gr de orejones secos.
• 50g de pasas de Corinto.
• 60g  anacardos.
• 250ml de té al gusto.
• 1  cuachadita de panela.
• 400 ml Yogur de cabra.

Modo de elaboración

1. Pon la fruta a remojar durante 1 hora, con la panela y  el té  (el jugo tiene que cubrir la fruta).
2. Para servir la macedonia, llena vasos o cuencos con la fruta remojada, el yogur y luego espolvorea por encima los anacardos partidos.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas.       Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

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Ingredientes para 4 personas

• 500 g de patatas, hervidas y en puré
• ½ chile rojo fresco, muy picado
• 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
• 240 ml de yogur
• 200 gr de palmito en conserva.

Preparación

1. En una cazuela para horno, mezcla el chile, el palmito, el jengibre con el puré de patatas.
2. Bate a continuación el yogur y mezclarlo bien con todos los demás ingredientes.
3.  Luego mete el puré a gratinar hasta dorar.

Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de                                                                  sabores  olores y muchas texturas.

Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.

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