LO QUE PIENSAN NUESTRAS NIÑAS CON ESTAS IMÁGENES ELLAS TAMBIÉN SALIERON A LA CALLE
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El sello que distingue el comercio justo
En mayo de 2013 la Organización Mundial del Comercio Justo (WFTO) presentó su propia etiqueta que identifica a aquellos productos elaborados por organizaciones miembro de dicha coalición global y garantiza que han sido elaborados y comercializados bajo los principios del Comercio Justo.
Artículos con la etiqueta de la Organización Mundial del Comercio Justo
Esto suponía un paso importante para el movimiento del Comercio Justo y particularmente para las organizaciones comercializadoras y productoras miembros de la WFTO, ya que ofrecía la posibilidad de incorporar en sus artículos el sello que les distingue como organización de Comercio Justo garantizada.
La decisión de desarrollar una etiqueta propia había sido tomada en la Asamblea la Organización Mundial del Comercio Justo para satisfacer la demanda creciente de contar con un sistema de reconocimiento de Comercio Justo que generara confianza en el mercado internacional. Una demanda y una necesidad en especial para las organizaciones dedicadas a la artesanía y a productos no alimenticios, que por su peculiaridad en la producción, no pueden entrar en las certificaciones convencionales existentes.
En la Organización Mundial del Comercio Justo todas sus entidades miembro deben cumplir los requisitos y criterios establecidos en el Sistema de Garantías, con independencia de que éstas quieran o no utilizar la etiqueta en sus productos.
Sin embargo según la naturaleza de la organización (productora, comercializadora u organización no comercial) la evaluación y el seguimiento son diferentes. Quienes superen todos los pasos obtienen el estatus de Organización de Comercio Justo garantizada y están autorizados a incorporar la etiqueta/sello en sus productos.
Además, y en concreto entre las organizaciones productoras y comercializadoras que deciden incorporar el sello en sus productos se establece lo que se denomina su “nivel de riesgo” según distintas variables (volumen, tipo de producto, sistema de producción, etc.). En función del riesgo definido -alto, medio o bajo- varían el proceso de monitoreo y la periodicidad de las auditorias y exámenes.
El desarrollo del Sistema de Garantías y, por tanto, de la etiqueta ha sido un trabajo realizado por un grupo de expertos del ámbito del Comercio Justo y del monitoreo, pero que, además, ha sido trabajado, debatido y finalmente aprobado en la Asamblea de la WFTO de manera democrática.
“La etiqueta de producto de la Organización Mundial del Comercio Justo representa nuestra manera de luchar contra la pobreza” Imagen: WFTO
Entre los principales aspectos que se tuvieron en cuenta a la hora de desarrollarlo fueron, en primer lugar, que debía ser un sistema que ofreciera credibilidad a la ciudadanía y en el mercado internacional. Además debía ser dinámico, establecer sinergias con otras certificaciones existentes y debía adaptarse a las necesidades de las organizaciones y facilitar su desarrollo continuo. Otros aspectos importantes fueron que resultara claro y asequible.
El documento principal que constituye la base del sistema de garantías y la certificación de la WFTO es la Carta de los 10 Principios del Comercio Justo.
Las auditorías y distintos exámenes que las organizaciones deben pasar tienen por objetivo verificar el cumplimiento de estos 10 principios y de los requisitos que cada uno de ellos tiene establecidos.
Una parte de estos requisitos es de obligado cumplimiento. Pero hay otros que no son obligatorios desde el inicio y que la organización debe lograrlos en un periodo de tiempo determinado. Este proceso de mejora se va evaluando y la organización correspondiente debe demostrar sus avances.
Los hitos que deben superar las organizaciones productoras y comercializadoras para pasar el sistema de garantía son:
– Autoevaluación: la organización debe autoevaluar su cumplimiento de los 10 principios a través de una serie de formularios cuantificables. Esta autoevaluación se debe realizar cada dos años.
– Auditoría de seguimiento: periódicamente las organizaciones productoras y comercializadoras deben someterse a una auditoría realizada por un auditor aprobado por la WFTO.
– Auditoría o visita “de pares”: consiste en visitas de otras organizaciones de Comercio Justo, que evalúan el grado de cumplimiento de los principios. La finalidad de estas visitas no es tanto la de inspeccionar como una auditoría, sino la de ayudarse mutuamente y aprender. La organización que realiza la visita evalúa destacando las buenas prácticas y sugiriendo acciones de mejora. Así pueden compartir estrategias y acciones que a otras organizaciones les hayan resultado útiles.
– Observador de responsabilidad de Comercio Justo: la WFTO ha desarrollado un sistema de vigilancia que permite a las organizaciones miembro, a las entidades pertinentes interesadas o al público plantear cuestiones acerca de la conformidad de un miembro de WFTO con los principios del Comercio Justo.
En definitiva, la etiqueta de la Organización Mundial del Comercio Justo, que constituye el elemento visible del Sistema de Garantías de dicha coalición, supone un paso adelante en el movimiento del Comercio Justo, ofreciendo credibilidad, transparencia y confianza a los consumidores y al mercado internacional.
Hay dos grupos de personas
«Se utilizan 5000l de agua, para 1kg de carne de pollo»
Hay dos grupos de personas: las que son conscientes de las repercusiones de sus actos y las que no.
Una de las actitudes que más impacta en nuestro entorno llega a la hora de comer ¡Lo que tú comes repercute en el Planeta!
El 70% de lo que se planta en el planeta, se dedica a la alimentación de los animales y luego esos animales sirven de comida a las personas.
Si comes directamente de lo que se planta, tu acto no tiene repercusión y cada vez abra menos hambre en el MUNDO.
«Todo lo que se come sin necesidad se roba al estomago de los pobres» Gandhi
Es comercio justo es comercio justo
La alternativa justa
El cacao de comercio justo representa actualmente poco más del 1% de la producción mundial, una cifra pequeña pero que ha ido en aumento. «Se trata de una producción cultivada por trabajadores que han recibido un salario digno, el mismo ellos y ellas por la misma tarea, en los que no ha habido explotación infantil y que ha sido respetuosa con el medio ambiente», subraya la Coordinadora de Comercio Justo.
El informe alerta, además, de que algunas certificaciones internacionales no aseguran que las condiciones de las personas productoras son justas. Es el caso de los sellos sostenibles Rainforest Alliance Utz Certified, muy extendidos en el mercado. «Su foco se centra en la sostenibilidad y en el aumento de la productividad de las plantaciones. Responden, pues, a la estrategia actual de la industria chocolatera. Los primeros análisis han criticado su escaso efecto en las condiciones de vida de las y los productores», destacan. La Coordinadora reivindica el sello Fairtrade como garante de que los productos son realmente de comercio justo.
En España, el cacao es el producto de comercio justo más vendido después del café y el azúcar. Los dulces, muchos de los cuales contienen cacao, son el grupo de productos de comercio justo que más está creciendo en el mercado actual: ya representa el 40% de todas las ventas.
Mercado cautivo ¿El problema? Los intermediarios y la especulación con las materias primas. Si algo caracteriza a los eslabones intermedios de la cadena de producción del cacao es su alta concentración: las cinco principales firmas de la industria chocolatera (Mars, Mondelez-Kraft, Nestlé, Hershey y Ferrero) dominan el mercado. Además, siete grinders (empresas que muelen el grano de cacao) controlan el 76% de la industria de productos semi-elaborados de cacao del mundo, y son estas empresas las que compran los granos a las productoras. «Los volúmenes de compra de estas empresas les confieren un enorme poder de negociación sobre los productores de cacao, inclinando a su favor la balanza del reparto de los beneficios que genera esta actividad», señala el informe.
Por otro lado, el precio del cacao depende de las fluctuaciones de los mercados internacionales. Las materias primas cotizan fundamentalmente en dos mercados -la bolsa de Londres y la de Nueva York- y su cotización cambia a diario. Fondos de inversión, de pensiones o fondos de bancos privados sin ningún tipo de vínculo con la producción pueden comprar y vender contratos de cosechas, incluso a futuro, es decir, sin que el producto esté todavía plantado pero se especula con su precio en función de razones meteorológicas o de previsiones de demanda.
Galletas de Navidad Solidarias
Ingredientes
- 500 g de harina sin refinar
- 150 g de mantequilla de cacahuete
- 100 g de panela
- Una cucharadita de levadura natural en polvo
- Una cucharadita de clavos molidos
- Una cucharadita de anís estrellado molido
- Dos cucharaditas de jengibre en polvo
- Dos cucharaditas de canela molida
- 1 yogur vegetal
Para el glaseado
- Zumo de limón y azúcar integral blanco.
Modo de elaboración
Añade la harina tamizada en un bol e incorpora la levadura. Reserva.
Mezcla la mantequilla con la panela tamizada.
Incorpora ahora la canela, el jengibre, el anís y los clavos, integrar bien.
Incorpora la masa que acabamos de hacer al bol con la harina y remueve.
El resultado es una masa consistente que no debe pegarse a las manos. Déjala reposar un par de horas.
Haz las galletas extendiendo la masa con un rodillo sobre un papel de horno y usando diferentes moldes con motivos navideños.
Introducirlas en el horno durante 10 minutos a 180 ºC.
Una vez frías, puedes decorar algunas con el glaseado, batiendo el azúcar y el zumo de limón.
Os ofreceremos recetas del Mundo vegetales, con mezclas suaves, contrastes de sabores olores y muchas texturas. Llevaremos a cabo un pequeño-gran gesto solidario.
Los ingredientes en tiendas de: comercio justo y en tiendas ecológicas.
Día del Consumo Responsable
NORTE DE CASTILLA
El colectivo ‘Comercio justo’ apela a las compras responsables en periodo navideño
El acto consistió además en ofrecer una chocolatada con galletas que permitieron recaudar fondos para esta causa.
Con una exposición de calzado y prendas, llama la atención de las condiciones laborales en las que se elaboran los productos baratos
La Plataforma de Comercio Justo de Valladolid organizó este domingo un acto en la Plaza España para llamar la atención en estas fiestas navideñas sobre el consumo desmesurado de productos y la compra responsable.
Con una exposición de calzado y prendas, que se producen en países del Tercer Mundo, este colectivo recordó las condiciones de los trabajadores que las elaboran.
«Son productos que están hechos en factorías del sur en donde las condiciones laborales y de salarios son en ocasiones pésimas. Comprar barato implica muchas veces que haya una persona detrás con un empleo indigno. En este momento hay 150 millones de niños trabajando en condiciones de exclavitud», explicó Jesús Gómez Pérez, miembro de la ONG Azacán Serso Castilla y León, que se sumó al acto.
La Plataforma ‘Comercio justo’ sale dos días al año a la calle, en mayo y en estas épocas navideñas, para reivindicar un consumo más razonable, necesario y sostenible.
Exposición denuncia sobre la forma y condiciones de hacer el calzado en los Países Empobrecidos, que lo luego se vende en los Países Ricos
DESPUÉS QUIEN QUISO BAILAR
CHOCOLATE A LA TAZA CON GALLETAS, porque para endulzarte la vida no hace falta amargar a nadie
17 de diciembre plaza España
Este domingo 17 de diciembre salimos a la Plaza España en horario de 12:00h a 14:00h
TE PROPONEMOS: Un chocolate de comercio justo calentito para el frío, una exposición con una mirada crítica al calzado que usamos y si te gusta las danzas del Mundo pues a bailar.
Compra con garantias
Las Organizaciones de Comercio Justo destacan la importancia de que las compras garanticen los Derechos Humanos y el cuidado del Medio Ambiente
Con motivo de las próximas fiestas navideñas, el momento de mayor consumo del año, la Coordinadora Estatal de Comercio Justo (CECJ) recuerda a los y las consumidores la importancia de conocer quiénes elaboran los artículos que compran y, sobre todo, en qué condiciones. Detrás de muchos productos se esconden situaciones de explotación laboral, formas modernas de esclavitud, explotación infantil y grave degradación del medio ambiente.
Según un informe de la Organización Internacional del Trabajo presentado este año, 25 millones de personas son sometidas a trabajo forzoso en fábricas clandestinas, explotaciones agrícolas y otros sectores. De estas, el 18 % son menores.
“Las víctimas del trabajo forzoso producen parte de los alimentos que consumimos y de la ropa que usamos”, señala el informe de la OIT.
Por otro lado, dicho organismo calcula que en torno a 830 millones de personas son trabajadores pobres, es decir, su salario no les permite cubrir necesidades básicas. Asimismo, 152 millones de niños y niñas son explotados laboralmente, la mitad tienen entre 5 y 11 años. El 70% trabaja en la agricultura.
Ante realidades como estas, las organizaciones de Comercio Justo destacan la importancia de conocer el origen de los productos y recuerdan que hay alternativas económicas que garantizan la protección de los Derechos Humanos y del medio ambiente.
El Comercio Justo se basa en criterios como asegurar unas condiciones de trabajo dignas y seguras, el pago de un salario adecuado, el mismo para ellos y ellas ante las mismas tareas, la no explotación laboral infantil y la producción a través de procedimientos respetuosos con el entorno natural. Constituye toda una red presente en 75 países, en la que participan más de 2000 organizaciones productoras de América Latina, África y Asia, que agrupan a más de 2 millones de personas. De ellas, el 75% se dedican a la producción de alimentación o materias primas como el algodón. El resto, unas 250 entidades, se dedican al textil y a la artesanía.
En nuestro país, el comercio justo en el 2016 alcanzó los 40 millones de euros, un 15% más que el año anterior. Pese al aumento, España, con una media de gasto en Comercio Justo de 80 céntimos por persona en el último año, sigue a la cola en relación a otros países europeos, donde el consumo medio es de 13’7 euros.
En España existen 75 tiendas de comercio justo gestionadas por las organizaciones de la CECJ. Su gama de artículos va desde la alimentación hasta juguetes, complementos, cosmética natural, decoración o papelería. Los productos que se distribuyen aquí proceden de 242 organizaciones de más de 40 países. El 80% de estas organizaciones productoras son cooperativas, fundaciones o asociaciones.